식품 안전과 원료 확인을 위한 DNA 분석

이물에서 확보한 DNA로
유전자형을 비교합니다.

사람마다 상염색체 STR 유전자좌에서 나타나는 대립유전자 조합은 다를 수 있습니다. 식품에서 회수된 인체 유래 의심 이물에서 DNA를 추출하고 여러 STR 좌위의 유전자형을 분석하면 검체 간 동일성을 검토할 수 있습니다.

대조 검체가 확보된 경우에는 이물의 DNA 프로필과 대조 검체의 프로필을 비교합니다. 다만 모근이 없는 모발, 극소량의 이물, 열처리·가공된 시료에서는 DNA가 충분히 확보되지 않을 수 있습니다.

검사 대상 시료에서 인간 DNA가 검출되었다고 해서 이물의 발생 경위나 특정 개인의 책임이 자동으로 입증되는 것은 아닙니다.

종 특이적 DNA 신호를 통해
동물성 원료 포함 여부를 확인합니다.

오리, 닭, 칠면조, 돼지, 사슴, 개, 말, 양, 소, 염소, 쥐를 구별할 수 있도록 설계된 동물종 특이적 미토콘드리아 DNA 표적을 분석합니다. 1회의 멀티플렉스 증폭으로 다양한 종의 표적 신호를 동시에 확인할 수 있습니다.

형광 채널과 DNA 단편 크기에 따라 신호를 구분하며, 판독 기준에 따라 각 동물종 DNA의 검출 여부를 판단합니다. 동물 DNA의 검출은 해당 종의 유전물질이 존재한다는 의미이며, 원료의 혼합 비율이나 함량을 직접 의미하지 않습니다.

오리

닭

칠면조

돼지

사슴

개

말

양

소

염소

쥐